원주한우 원주 우산동 맛집 안창살,등심 발견

이번 친구들 모임은 한우를 먹기로 했어요.
그래서 원주에서 한우집을 찾아보다가
원주 우산동 맛집 천우가 눈에 들어왔어요.

 

 

한우암소를 주메뉴로 하는 곳이고,
홀도 깔끔한 편에 룸 자리도 있다고 해서
괜찮을 것 같아서 에약하고 방문했어요.

 

 

천우는 외관부터 깔끔하니 
정감가는 분위기였어요.
원주 우산동 맛집으로 
소고기 맛나기로 유명한 곳이라고 해서
기대를 많이 하고 갔는데
외관부터 일단 마음에 들었답니다.

 

 

안으로 들어가 보니
홀도 깔끔하게 정리되어 있었어요.
테이블마다 정돈된 느낌이 있었고,
전체적으로 관리가 잘 되어 보였어요.

 

 

룸으로 예약하고 방문했는데
룸 공간도 아늑하고 
고급스러운 느낌이 있었어요.

주변 소리에 신경 쓰지 않고
우리끼리 앉아 천천히 먹기 좋더라고요.
가족 모임이나 직장 회식,
어른들 모시고 가는 자리에도
잘 맞을 것 같아요.

 

 

한우를 먹으러 갈때 큰맘 먹고 가지만
그렇다고 가격이 너무 비싸면 부담 되잖아요.
그런데 천우는 한우암소를 
주메뉴로 하는 곳인데도
가격이 생각보다 괜찮게 느껴졌어요.

 

 

또 하나 눈에 들어온 건 도축증명서였어요.
말로만 좋은 고기라고 하는 것보다
눈으로 확인할 수 있는 자료가 있으니
먹기 전부터 신뢰가 생기더라고요.
한우는 가격대가 있는 메뉴인 만큼
어떤 고기를 사용하는지 확인할 수 있는지가
생각보다 중요하죠.

 

 

매장 안에는 사인도 꽤 보였어요.
제가 좋아하는 
래퍼 로꼬도 다녀간 곳이라고 해요.
유명인 사인이 있다고 해서
무조건 맛집이라고 말할 수는 없지만,
다양한 꾸준히 찾는 곳이라는 
인상은 확실히 있었습니다.

 

 

메뉴를 주문하니 한상 가득
밑반찬들이 차려졌어요.
참나물, 장아찌, 샐러드, 마늘쫑까지
고기와 곁들이기 좋은 찬들이
골고루 나오더라고요.

 

 

한우집에 가면
고기 품질이 가장 중요하긴 하지만,
곁들임 찬이 어떻게 나오는지도
은근히 따지게 되는데
천우는 반찬들이
고기 먹을 때 입맛을 살려주는 것들로
잘 나와서 마음에 들었어요.

 

 

연두부도 통째로 나왔는데
위에 올라간 양념이 잘 어울렸어요.
부드러운 연두부를 한 숟가락 떠먹으니
배고픔도 달래고 
입맛도 살아나는 기분이었어요.

 

 

참나물은 방금 무친 듯
아삭한 식감이 살아 있었어요.
향도 산뜻하고 양념도 깔끔했고요.
마늘쫑 장아찌도
짭조름하면서도 개운해서
한우 한 점 먹고 곁들이면
입안이 깔끔해지더라고요.

 

 

안창살과 등심을 먼저 주문했어요.
그날그날 추천 부위를 먹는게 좋겠죠.
부드러운 등심도 먹고 싶었고,
진한 육향이 좋은 안창살도 
실패 없는 부위죠.

 

 

고기가 나오자마자
테이블 분위기가 확 달라졌어요.
보기만 해도 기분 좋아지는
푸짐한 상차림 위에
선명한 한우가 올라오니
다들 자연스럽게 카메라부터 
들게 되더라고요.

 

 

한우는 색감부터 신선해 보였고,
마블링도 선명해서 굽기 전부터
좋은 고기라는 게 느껴졌습니다.

 

 

특히 등심 마블링이 정말 예뻤어요.
살코기 사이로 
하얀 지방이 고르게 퍼져 있는데
마치 선을 그려놓은 것처럼
육질이 선명하게 보이더라고요.

 

 

안창살도 등심과는 또 다른
진한 색감이 있었는데
쫄깃함과 육즙과 육향이 
함께 살아나는 부위라
개인적으로 기대가 컸어요.

 

 

먼저 등심을 숯불 위에 올렸어요.
숯불에 닿자마자
고기 표면이 빠르게 익기 시작했고,
고소한 향이 천천히 올라왔습니다.
좋은 한우는 오래 굽기보다
타이밍을 보면서 먹는 게 중요히죠.
한꺼번에 많이 올리지 않고
먹을 만큼씩 올려가며 구웠어요.

 

 

불이 세서 고기가 금방 익더라고요.
잠깐 이야기하다 보면
먹기 좋은 색으로 금세 변해서
중간중간 집중해서 뒤집어줘야 했습니다.
육즙이 살짝 올라오는 순간이
가장 먹음직스러웠어요.

 

 

한우는 한 점씩 정성스럽게 구워 먹는 게
제일 맛있는 것 같아요.
불판 위에 올리고,
앞뒤로 알맞게 익힌 뒤,
바로 접시에 덜어 뜨거울 때 먹으니
고기 맛이 더 잘 살아났습니다.

 

 

굽다 보니 숯불 위로 불이 확 올라오는데 
그때 불향이 맛있게 입혀져서 더 맛있었어요.
소금만 살짝 찍어도 충분했고,
참나물이나 장아찌를 곁들여도 좋았어요.

원주 우산동 맛집답게 
고기가 정말 맛이 좋았네요.

 

 

불향이 배인 등심은
확실히 만족도가 높았어요.
마블링이 예뻤던 만큼
입안에서 부드럽게 기름육즙이 터졌고,
식감이 연해서 입안에서 
녹는 느낌까지 들더라고요.

 

 

안창살은 육질이 정말 대박이었어요.
등심이 부드럽고 고소한 매력이라면
안창살은 조금 더 진하고 선명한 맛이에요.

씹을수록 육향이 올라와서
안창살 좋아하는 모임친구가
먹자마자 박수를 치더라고요.

 

 

고기 안에 있던 육즙이 확 느껴졌고,
진한 감칠맛이 입안에 오래 남았던
안창살 정말 잊을수가 없네요.
연하면서도 씹는맛이 있어서
정말 매력있는 부위였어요.

 

 

한우가 맛있는 
원주 우산동 맛집을 찾고 있다면
천우가 괜찮은 선택이 될 것 같아요.

깔끔한 공간에 상차림도 정갈하고 
푸짐하게 잘 나오고,
무엇보다 고기 자체가 좋아
식사하는 내내 기분 좋게 즐길 수 있었거든요.
가족 외식이나 모임은 물론이고
제대로 한우 한 끼 하고 싶은 날에도
추천하고 싶은 원주 우산동 맛집입니다.

 

 

 

강원 원주시 진광길31

0507-1361-5504